28 Ago Cómo sembrar zanahorias en casa
Cultivar zanahorias es más sencillo de lo que parece. Te voy a enseñar el paso a paso de cómo sembrar zanahorias en casa desde semilla. He visto varios casos de fracasos y siempre era debido al mismo problema, a continuación te explicaré a qué se debe para evitar que tú también lo cometas.
Tipos de zanahorias
Existen muchas variedades de zanahorias. Estamos acostumbradas a ver en el mercado zanahorias naranjas, pero lo cierto es que hay de más colores. Estas variedades son más rústicas y tienen un sabor bastante parecido a la otra. Una de las más famosas entre hortelanos son las zanahorias arco-iris o multicolor, cada zanahoria que cosechas es de un color diferente que puede ir desde el oscuro burdeos a un color crema. Las variedades locales siempre serán mucho más interesantes por su resistencia.
Si eres de la zona de Cataluña te recomiendo las semillas de Les refardes, es una empresa que se dedica a rescatar variedades autóctonas. Nosotros en casa las gastamos y estamos muy contentos.
Cuidados de las zanahorias
Marco de plantación (espacio entre plantas): Un mínimo de 8-10 cm entre zanahorias.
Huerto urbano: Si quieres cultivar zanahorias en maceta necesitas un mínimo 30 cm
Riego: Necesita un riego regular, no tolera muy bien la tierra seca. En verano debido a las altas temperaturas y la sequía se pueden espigar prematuramente, coger un sabor agrio o dañar.
Abonado: No tolera el compost poco maduro ni el estiércol fresco. Pero sí necesita que la tierra esté fértil con nutrientes, por ello el mejor abono es humus de lombriz o compost maduro.
Aclarado: Un paso importante del mantenimiento es el aclarado. Se trata de ir retirando algunas de las zanahorias para dejar más espacio entre ellas. Este paso lo puedes hacer cuando las hojas de las zanahorias tienen una altura de 5 a 10 cm. No esperes demasiado tiempo porque si no luego no cosecharas ninguna zanahoria con una buena. En el vídeo te explico más detalladamente cómo aclarar las zanahorias.
Cómo sembrar las zanahorias
Se siembra la semilla directamente en el suelo a voleo, esparcido como si fuera sal. Aunque yo no te recomiendo este método porque derrochas muchas plantas. Es mucho más eficiente hacer pequeñas zanjas o filas.
Las semillas de zanahorias son muy pequeñas, por lo tanto debes sembrarlas a muy poca profundidad.
Es una de las semillas que más tardan en germinar, hasta 21 días. Por lo tanto no desesperes si la primera semana no sale nada. En el vídeo te explico un truco sencillo para acelerar la germinación de las zanahorias.
El error más frecuente es no preparar la tierra previamente. Las zanahorias necesitan una tierra esponjosa y aireada. Si tienes una tierra más bien arcillosa la puedes mejorar incorporando materia orgánica, humus de lombriz y biochard. En el caso de las macetas, deberás poner un sustrato de calidad y le puedes añadir un poco de humus de lombriz.
Cuándo cosechar las zanahorias
Es un cultivo que necesita tiempo. Desde la primera siembra, la cosecha es a partir de las 12-20 semanas.
Es muy sencillo ver el momento de cosechar las zanahorias. Es tan simple como desenterrar un poco la cabeza. Si observas que está gruesa, estará lista. Aunque eres libre de cosechar la medida que prefieras, las mini-zanahorias quedan genial en ensalada o encurtidas.
Debes vigilar a no dejar crecer demasiado las zanahorias porque pueden amargar un poco.
Cómo conservar las zanahorias por más tiempo
Como buenos hortelanos debemos saber cómo conservar nuestras cosechas por más tiempo. Porque cuando es el momento de cosechar a veces tienes más cantidad de la que necesitas. Por ello es interesante saber algunos trucos para mantener las hortalizas frescas por más tiempo y alargar su vida.
Las zanahorias si las dejas en la nevera tal cual en unos pocos días de ablandan. Para evitar que ocurra esto, es tan sencillo como guardarlas dentro de un tarro hermético. El tarro lo tenemos siempre dentro de la nevera. Sin agua (sé que a veces se recomienda pero no va bien), solamente las zanahorias bien limpias. En casa utilizamos uno de cristal con cierre de palanca y nos va genial. Pueden durar de dos a tres semanas en perfecto estado. Hasta se conservan bien las zanahorias ya cortadas.
0 comentarios