19 Mar Barquitas de lechuga con verduras de colores

¿Cansad@ de hacerte siempre la misma? ¿Siempre te la sirves igual? Pues hoy te dejo con esta ensalada en otro formato, una forma diferente de comer una buena ensalada. Ya sabes que le doy importancia a comer por los ojos, a hacer muy atractivo el plato que nos vayamos a comer.

Ingredientes para 2

• 6 hojas de lechuga maravilla o trocadero limpias y enteras
• 1 remolacha pequeña cruda o hervida
• ¼ de col lombarda
• 4-6 rabanitos
• ½ de cebolleta tierna
• 2-3 ramas de apio
• ½ aguacate
• ½ pepino
• Germinados
• Chucrut
• Vinagre de umeboshi, vinagre de manzana sin pasteurizar, zumo de limón
• Sal marina sin refinar
• AOVE ecológico de 1ª presión en frío
• Hierbas aromáticas secas
• Semillas de sésamo blanco y negro
• Semillas de girasol y calabaza deshidratadas o ligeramente tostadas

Preparación:

• Trocea bien pequeñas todas las verduras por separado. Empieza con las blancas (rábanos, cebolleta y pepino), sigue con el apio y el aguacate, y acaba con la col y la remolacha. Si empiezas con las de color morado, luego las otras se tiñen, en este caso no nos interesa.
• Coge tres boles. En uno pones los trozos de remolacha y col, añades 1c/p de vinagre de umeboshi y mezclas un poco con un tenedor. Reservas. En el otro pones los rábanos, la cebolleta y el apio y lo aliñas con 1c/p de vinagre de manzana y una pizca de sal

¡Hola! Soy Martina, dietista-nutricionista y experta en Psiconeuroinmunología. También soy fisioterapeuta y me he formado en Acupuntura y Medicina China. Paso consulta online y presencial en la provincia de Barcelona y también soy la directora nutricional de La Consulta de l’Etselquemenges y Soycomocomo

Soy formadora, imparto conferencias y talleres, colaboro con medios de comunicación y soy autora del libro Desayunos Saludables y 100 ideas para vivir sin plástico. 

Mi especialidad son las alergias, las intolerancias alimentarias, el sistema digestivo y la salud hormonal, pero ayudo a pacientes con problemas muy diferentes. Gracias a mi formación en ámbitos de la nutrición y la alimentación terapéutica, el cuerpo, la mente y el bienestar puedo ofrecerte una visión global de la salud y puedo aportar un tratamiento integral basado en mi conocimiento de diferentes disciplinas.

Mi objetivo no es solo que comas mejor, sino que recuperes tu vitalidad y bienestar en todos los sentidos. Instagram @martina_ferrer Web https://martina-ferrer.com/